Yolcu trafiğinin yoğun seyrettiği 2025 yaz sezonunda, Paterna Group’un terminal içi yiyecek-içecek ve hizmet operasyonlarında performans artışı dikkat çekti. YDA Dalaman Havalimanı’nda Yeni açılan üniteler, menü çeşitliliği ve hizmet hızına yönelik yapılan iyileştirmelerle birlikte, yolcu deneyiminde gözle görülür bir ilerleme sağlandı.
Operasyonlarda Verimlilik ve Artan Performans
Şirketin terminal içinde işlettiği All Sports Pub ve Faro Kitchen & Bar, sezon boyunca doğru ürün karması ve dinamik fiyatlama stratejileriyle satışlarını artırdı.
Havalimanı operasyonlarında kritik öneme sahip vardiya planlaması, sezon genelinde dengeli bir işleyiş sağladı. Personel yönetimi ve motivasyona yönelik uygulamalarla ekip verimliliğinin yükseldiği belirtildi.
İç ve Dış Hatlarda Dengeli Yapı
İç hat tarafında faaliyet gösteren Chill Restaurant, alerji ve ürün hassasiyeti olan yolcular için hazırlanmış özel menülerle sezonun öne çıkan işletmelerinden biri oldu. Simit Sarayı ve Subway ise özellikle yerli yolcu kitlesinde talebin güçlü seyretmesini sağladı.
Dış hatlarda ise Bit By, Caffè Nero ve 24 saat hizmet veren restoran konseptleri, çok uluslu yolcu trafiğine hitap eden bir yapı oluşturdu. Terminalde en çok ziyaret edilen noktalar arasında iç hatlarda Simit Sarayı ve Chill Restaurant, market kategorisinde ise Snack n Pack yer aldı.
Personel Odaklı Uygulamalar Sonuç Verdi
2025 sezonunda çalışan motivasyonuna yönelik uygulamaların, hizmet kalitesi ve ekip bağlılığı üzerinde pozitif etkiler yarattığı bildirildi. Prim sistemi gibi yöntemler sahadaki ekiplerde daha dinamik ve pozitif bir atmosfer oluşturdu.
Yeni Konseptler ve Yatırımlar Terminalde İlgi Gördü
Sezonun dikkat çeken yeniliklerinden biri, Bit By çatısı altında hizmete başlayan grab & go konseptli market oldu. Artan ürün çeşitliliği ve hızlı servis yapısıyla bu birim, farklı kültürlerden yolcuların yoğun ilgi gösterdiği noktalardan biri haline geldi.
Paterna Group’un terminal içine kazandırdığı Caffè Nero franchise işletmesi de yolcu talebi açısından güçlü bir performans sergiledi. Bu yeni işletmenin, şirketin uluslararası markalarla kurduğu iş ortaklıklarını genişletme stratejisinin bir parçası olduğu ifade edildi.
